Значит делаем так - соотносим величину прибыли по конкретному виду изделия к его товорообороту ( по-простому, к выручке по данному виду виду изделия)... Вот и всего делов....А рентабельность Вас просят вычислитьь именно по тому, что она является относительным показателем и позволяет судить об эффективности торговой деятельности,следовательно таким же важным, как прибыль
Умножьте объем производства на отпускную цену= выловый доходПотом его, для каждой группы делите на постоянные и переменные расходы, причем переменные расходы набо преобразовать не на единицу а на весь объем производства. И чем выше будте отношение тем соответственно лучше. Остальное на [ссылка появится после проверки модератором]